Що таке ікудзурі: між гастрономією, філософією та шоком
Є страви, які не просто годують — вони змінюють те, як ми дивимося на життя, смерть і саме поняття смаку. Ікідзукурі — одна з них. Це японська традиція приготування риби, яку подають ще живою. Її тіло стає полотном, її рухи…